最近看到菠蘿麵包烽火連天，聲勢看漲，原因來自於消基會的熱情擁抱，戰況實在太令人昨舌了，這麼笨蛋的經濟建議真是世界上少見的。以下，為節錄自消基會網站的聲明稿（ 原文在此）：
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一、高貴麵包是平價麵包的2.3倍？！太誇張！！
調查結果顯示，價格較高的是：編號2號「上城糕餅」的菠蘿麵包（售價為30元）；價格較低的是，編號16號的「全聯福利社」、編號17號「頂好超市」及編號20號「吉登蛋糕」等3家，售價皆為15元。
因為麵包大小不一，所以，再以一個60公克麵包換算比價，價格最高的是編號1號「順成西點麵包店」，約為20.95元，價格最低的是編號16號的「全聯福利社」，約為9元，兩者價格居然相差近12元，相差2.3倍？！
消基會指出，同樣是連鎖體系，為何價格差異如此大？扣除材料、品質、人力成本等因素，也許還包括品牌知名度等的影響因素，但絕非糕餅公會所言「麵粉只占麵包成本兩成，其他奶油和蛋價格還在高檔」的說法可以說得過去的！
為瞭解麵包店在這一年價格變動情形，消基會再去電各麵包店，發現以編號5號「布列德」的25%漲幅居冠，是在97年5月時調整價格，由16元漲至 20元；其次是編號2號「上城糕餅」由1年前的25元漲至30元及編號10號「義美食品」的15元漲至18元，以20%的漲幅位居第二名。
二、高附加價值的商品，成本不過5元，還在喊苦？！
以一次製作24個菠蘿麵包，每個60公克麵糰來計算材料成本：雞蛋在98年3月2日的批發價格顯示600公克（g）的批發價格為37元（資料來源：中國時報3月2日C3版），成本約為5元；台糖在98年3月2日的精製二砂1公噸太空包18.9元/公斤（資料來源：台糖網站），成本約為3.04 元；98年2月份上半月麵粉出廠平均價格398元/袋（每袋22公斤），成本約為14.51元；奶油以台紐乳品特級無水奶油（20公斤3200元）等材料來製作，每個60公克的菠蘿麵包（包括麵糰、菠蘿皮及其它食材），平均成本不到3元。
就算麵包價格還要再加上「工時」、「電力瓦斯」與「店舖管理」…等因素，攤提至每個麵包之後，成本最多也不到10元；而這20家麵包店的菠蘿麵包，最便宜的要15元，最貴的也要30元一個，實在太誇張！
結論
一、大賣場全面降價，個人麵包店價格不貴，為何獨獨連鎖麵包店貴到嚇死人？！
2月份三大賣場宣布麵包全面降價時，糕餅同業公會大動作召開記者會，強調麵包店的品質和量販店不同，說什麼都不願降價。消基會指出，就算連鎖麵包店品質再 “高貴”，原物料再上漲，但採用統一採購的方式進貨，至少成本應會壓低，比起其他個人麵包店的進貨壓力，連鎖麵包店的訂價方式是否更有降價空間？！
二、雖然奶油、雞蛋、糖居高不下，但也僅佔總成本一半以下，所以，抗拒降價，無理！
糕餅公會稱奶油、雞蛋、糖的價格居高不下，但這些成份也僅佔總成本（麵糰加菠蘿皮）的1/2以下，以這次菠蘿麵包之「麵糰」為例，奶油僅占4%，蛋占 5%，糖占10%，故業者及糕餅公會持這個理由來抗拒降價，是非常不合理的！消基會呼籲，所有麵包業者都應該立即降價，而連鎖業者的降價空間則應該更大！
三、糕餅公會應和業者檢討問題，並非將問題全部丟給原物料上漲因素後，讓消費者全盤吸收！
糖、奶油、雞蛋雖然成本高，但是麵粉價格下降幅度已高達23%，當初麵包業者應聲喊漲的速度之快，令人咋舌，而現在該降時卻不動如山，以編號2號「上城糕餅」為例，在97年時漲幅高達20%，而97年1月份的麵粉出廠價格為518元/袋，比照今（98）年1月份麵粉出廠價格為400元/袋，其降幅高達 23%，「上城糕餅」至少應回降20%！
消基會呼籲，糕餅公會及各業者應立即檢討問題及降價，否則不排除發動拒買麵包的活動，表示消費者的憤怒與抗議！
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以上，總結消基會的概念，可以簡單說明為一句話：「原料上漲成本上漲，原料下降成本應該要下降」。
說實在的，原料的價格上漲下降跟成本並不存在正相關啊！原料上漲會導致製作成本上升，這一點大家應該都很清楚，但今天倘若原料下降為什麼成本一定要下降？今天消費者一定要吃菠蘿麵包才能夠維持生命嘛？今天菠蘿麵包有壟斷台灣的飲食市場嘛？以上兩點都沒有，所以根據市場法則，菠蘿麵包價格應交由「市場」來作決定。因為，菠蘿麵包的成本再低廉，無形的價格仍沒有計算進去，今天商家提供給消費者是在吃的服務上，技術是一向難以計算的成本，同時業者並沒有要求消費者一定要食用，又何須透過輿論途徑來迫使連鎖麵包業者下降呢？
另外，只算計菠蘿麵包的價格，也太看好整家麵包店的技術了吧。作個假設：今天臺灣有五百家麵包業者，全部只會做一種麵包叫做「菠蘿麵包」，同時原料價格全部由政府統一，且必須台灣人已經養成了「不吃菠蘿麵包會死掉」的前提。如果假設為真，消基會上述的計算方式才能夠成立。
但所有的假設都不存在，不知道消基會的計算方式怎麼出現的。
當然，消基會可以告訴消費者這些連鎖麵包業者在價格上的差距，但不能夠強制要求麵包業者要下降製作成本就是了。更何況，麵粉的品質有千百種，糖的成本也有千百種，蛋的好壞也有千百種，技術、比例的因素也有幾萬種，卻要因為共同且統一的計價方式要求成本下降，合理嘛？
同時，又因為麵包店不會只製作一款麵包叫做菠蘿麵包；因此，麵包業者必須要將各項進貨成本攤提至各項產品身上，假設菠蘿麵包價格貼近製作成本，只賺一塊兩毛五好了，這樣低廉的價格一出現，勢必會影響其他產品在消費者的觀感問題，進而成為為什麼其他麵包這麼貴？同時壓迫到其他麵包的購買意願，使得消費者購買的消費額下降。試問，這一點消基會能夠控制喔？
萬一，麵包業者如此之邪惡，我也很希望他們能夠回饋給大眾，但有法律明文規定如此嘛？又萬一，消基會認為業者不誠實，我倒是希望消基會去公布所有咖啡業的價格，因為我不吃麵包沒關係，但是我不喝咖啡我會死。而且星巴克的咖啡豆又不是用最高級的，為什麼可以賣我一百二？對於咖啡業者，我可是有好多疑問啊！
還有，為什麼國產車的品質這麼爛，卻要賣我五十萬？
還有，為什麼LV SPEEDY30不過就是幾塊「皮」組成的包款，要賣我好幾萬塊？
以上，身為不是很理性的消費者如我，希望消基會能夠代為嚴格監督上述提供貨品服務的業者，並公布所有的進貨價格，緊接著要求他們全部價格下降，不然就發動消費者採用抵制行為，拜託。
（不過，以上內容跟我家緣起於糕餅業的相關性不高，單純就事論事。嘿嘿嘿......）
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