社會人類學家－王嵩山曾說過：
食物的功能可分為兩種
1.作為日常消費行為必需品
2.作為節慶日某種程度上的祭祀信仰
用米食做成的粿來作譬喻好了
對中國人來講，一年之中最重要的節令莫過於年節了。
年節一到我們要吃「發糕」「年糕」等來慶賀一年的到來並且希望來年順利
年節過完後，最大的日子當屬清明節了
清明時節，當家家戶戶都在為祖先的墳墓祭祀時。
祭拜的禮品除了牲禮，水果等外。當要有粿類食品。
這時粿類又可分為兩類來作區分：
祖先的墓若為老墓，當用「紅龜粿」來追遠彌思。
祖先的墓若為新墓，當用「鼠鞠粿」來表達心中對祖先的思念。
啥叫「鼠鞠粿」，其實簡單的講就是「草仔粿」，
因為「草仔粿」本身是由鼠鞠草作成的，所以有稱「鼠鞠粿」之名…
此外，到了中元普渡時，因應各地普渡習慣差異之外，常有所謂的「看牲」貢品。
「看牲」也是種粿類的食物，將外表做為牲畜的樣子，使得外地好兄弟得以取用。
接著到中秋節，人人都以為應該是要吃月餅的時刻，跟粿類有啥關係呢？
其實不然，在早些年的時候，我們的祖先都是用「麻糬」來作為對中秋佳節的祭祀。
因為我們都聽過，月兔在月亮上擣藥的的傳說，因此人們在民間也要擣「麻糬」。
最後到了冬至，大家都更清楚了。
「湯圓」，無論是在電視上還是媽媽的廚房中，都會是強力推銷的一品。
因為在民間習俗中，認為到了冬至的一刻，吃下紅白相間象徵的金銀財寶湯圓後。
才是真正的長了一歲。
話說回來，米食產品相當多，為何都是用「粿」來作祭祀呢？
這是因為若用單獨的米飯作為祭祀，有人神鬼不分的情形發生。
於是，將米漿作為粿類，無論是外型上，還是用詞上，有較為吉祥之意
因此會衍生出「發糕」「年糕」「紅龜粿」「草仔粿」「湯圓」等等的食物。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
OK，老實說，以上的內容不是我自己腦袋中的知識
是昨天看了公視的某某節目。想說將它用文字記述下來好了。順便分享一下。
倒是王嵩山這個學者，看過他幾篇文章。
剛好這某某節目採訪了他，所以讓我印象特別深刻。
問我為啥會想用文字寫下來，
單單只是覺得，處在這個社會中，我們應該用更多的心力去體會先民的用意。就這樣丟了多可惜。
文化的要義不是只像王曾才老師所寫的書名這麼簡單，
實際的去看待、體驗。用另外的角度來看也是種社會學的實踐。
OK 這個時候又要說鄧小平三度復出時所講的名言了
「實踐是檢驗真理的唯一標準」
學習了知識，更要去實踐。就針對食物一項來講，也才能說上「食之有味」囉。
另外，我昨天晚上在收看這節目時，有種很哀怨的感覺，
因為本身極度不喜歡在晚上或是深夜收看有關食物的節目。
肚子餓了不打緊，外面還買不到才難過。當然以我的體積容量來算，真的不能再吃了～～
食物的功能可分為兩種
1.作為日常消費行為必需品
2.作為節慶日某種程度上的祭祀信仰
用米食做成的粿來作譬喻好了
對中國人來講，一年之中最重要的節令莫過於年節了。
年節一到我們要吃「發糕」「年糕」等來慶賀一年的到來並且希望來年順利
年節過完後，最大的日子當屬清明節了
清明時節，當家家戶戶都在為祖先的墳墓祭祀時。
祭拜的禮品除了牲禮，水果等外。當要有粿類食品。
這時粿類又可分為兩類來作區分：
祖先的墓若為老墓，當用「紅龜粿」來追遠彌思。
祖先的墓若為新墓，當用「鼠鞠粿」來表達心中對祖先的思念。
啥叫「鼠鞠粿」，其實簡單的講就是「草仔粿」，
因為「草仔粿」本身是由鼠鞠草作成的，所以有稱「鼠鞠粿」之名…
此外，到了中元普渡時，因應各地普渡習慣差異之外，常有所謂的「看牲」貢品。
「看牲」也是種粿類的食物，將外表做為牲畜的樣子，使得外地好兄弟得以取用。
接著到中秋節，人人都以為應該是要吃月餅的時刻，跟粿類有啥關係呢？
其實不然，在早些年的時候，我們的祖先都是用「麻糬」來作為對中秋佳節的祭祀。
因為我們都聽過，月兔在月亮上擣藥的的傳說，因此人們在民間也要擣「麻糬」。
最後到了冬至，大家都更清楚了。
「湯圓」，無論是在電視上還是媽媽的廚房中，都會是強力推銷的一品。
因為在民間習俗中，認為到了冬至的一刻，吃下紅白相間象徵的金銀財寶湯圓後。
才是真正的長了一歲。
話說回來，米食產品相當多，為何都是用「粿」來作祭祀呢？
這是因為若用單獨的米飯作為祭祀，有人神鬼不分的情形發生。
於是，將米漿作為粿類，無論是外型上，還是用詞上，有較為吉祥之意
因此會衍生出「發糕」「年糕」「紅龜粿」「草仔粿」「湯圓」等等的食物。
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OK，老實說，以上的內容不是我自己腦袋中的知識
是昨天看了公視的某某節目。想說將它用文字記述下來好了。順便分享一下。
倒是王嵩山這個學者，看過他幾篇文章。
剛好這某某節目採訪了他，所以讓我印象特別深刻。
問我為啥會想用文字寫下來，
單單只是覺得，處在這個社會中，我們應該用更多的心力去體會先民的用意。就這樣丟了多可惜。
文化的要義不是只像王曾才老師所寫的書名這麼簡單，
實際的去看待、體驗。用另外的角度來看也是種社會學的實踐。
OK 這個時候又要說鄧小平三度復出時所講的名言了
「實踐是檢驗真理的唯一標準」
學習了知識，更要去實踐。就針對食物一項來講，也才能說上「食之有味」囉。
另外，我昨天晚上在收看這節目時，有種很哀怨的感覺，
因為本身極度不喜歡在晚上或是深夜收看有關食物的節目。
肚子餓了不打緊，外面還買不到才難過。當然以我的體積容量來算，真的不能再吃了～～
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